Sitran määritelmän mukaan ruokajärjestelmän kestävyyssiirtymään kuuluu neljä tavoitetta, jotka onnistuessaan luovat mahdollisuuden viidennelle:
- Kestävä maatalous sopeutuu luonnon kantokyvyn rajoihin
- Kannattava maatalous mahdollistaa kestävän ruokajärjestelmän
- Suomalaiset syövät kestävästi
- Ruokajärjestelmä luo paikallista osallisuutta ja hyvinvointia
- Suomalaista ruokaa viedään maailmalle laadulla ja ekologisuudella